Nasi Goreng Kambing

Nasi goreng kambing yang paling terkenal adalah nasi goreng kambing kebon sirih Jakarta. Rasa khas rempah-rempah begitu terasa memang agak berbeda dari nasi goreng yang lain untuk mengurangi kekuatan bau daging kambing yang aduhai.

Rempah-rempah seperti kapulaga, kunyit, sereh, lada, dan minyak samin memang mendominasi bumbu nasi goreng kambing. Tidak perlu sampai jauh ke kebon sirih, kita pun dapat mencoba membuat sajian nasi goreng kambing dari dapur kita sendiri.

Berikut resep nasi goreng kambing ala kebon sirih Jakarta.

Bahan-bahan

300 gr daging kambing, diiris tipis atau dipotong kotak-kotak kecil ( sesuai selera )
450 gr nasi matang ( sebaiknya nasi yang dimasak sehari sebelumnya )
100 gr minyak samin
100 ml Kaldu  ( bila tidak ada, pergunakan air matang )
2 cm kayu manis
1 lembar daun salam 

Bumbu halus
7 siung bawang merah
4 siung bawang putih
4 Biji cabe merah
2 biji cabe rawit merah
¼ sdt kunyit bubuk
¼ sdt jintan bubuk
2 biji cengkeh,dihaluskan
2 biji kapulaga, dihaluskan
kecap manis, secukupnya
garam, secukupnya

Cara membuat nasi goreng kambing :

Panaskan minyak samin didalam wajan, masukkan kayu manis , daun bay dan bumbu halus lalu tumis hingga harum, tambahkan daging kambing kedalamnya, kemudian aduk-aduk hingga bumbu merata.
Tambahkan kaldu kambing, biarkan mendidih hingga daging kambing matang dan kaldu agak mengental.
Masukkan nasi dan kecap serta garam kedalamnya, aduk-aduk hingga tercampur merata dan nasi agak mengering.
Siap disajikan dengan acar dan emping/kerupuk

note : gambar dari google

 

Nasi Goreng Jancuk

Nasi goreng jancuk, tentunya tidak asing dengan kata seperti itu orang akan paham darimana asal masakan khas ini. Surabaya pastinya. Menu nasi goreng jancuk ini merupakan salah satu menu andalan di Surabaya Plaza Hotel. Kosakata jancuk banyak yang mengira kasar padahal banyak makna dari kosa kata tersebut, dan bisa juga bermakna pertemanan, keakraban.

Kenapa sih dinamakan nasi goreng jancuk ? Nasi goreng jancuk ini super pedas karena adanya porsi cabe rawit yang luar biasa, dan dibuat dalam porsi 3-4 piring sehingga dapat dimakan ramai-ramai.

Berikut resep nasi goreng jancuk yang bisa kita copy untuk masak di dapur kita sendiri, tidak perlu harus ke Surabaya :)

Bahan-bahan

* Nasi putih, 4 piring
* Telur ayam, 2 butir, kocok lepas
* Udang kupas, 50 gram
* Daging kepiting, 30 gram

Bumbu nasi goreng jancuk
* Bawang merah, 5 butir, cincang
* Bawang putih, 4 siung, cincang
* Cabe merah, 4 buah, cincang halus
* Cabe rawit, 25 buah, potong halus
* Terasi matang, 1/4 sendok teh
* Garam secukupnya
* Penyedap rasa, 1/4 sendok teh
* Margarin, 1 sendok makan
* Minyak goreng, 2 sendok makan

Pelengkap nasi goreng jancuk
* Acar mentimun
* Kerupuk udang

Cara membuat nasi goreng jancuk
* Panaskan margarin hingga leleh, lalu tuang telur sambil diaduk hingga berbutir, angkat, sisihkan.
* Panaskan minyak, tumis bawang merah, bawang putih, cabe merah, terasi dan cabe rawit hingga harum
* Masukkan udang kupas dan daging kepiting, masak hingga berubah warna.
* Masukkan nasi putih dan telur, lalu tambahkan bumbu garam dan penyedap rasa ( bila suka ), aduk hingga bumbu meresap dan matang. Angkat.
* Taburkan pelengkap, sajikan

Selamat mencoba nasi goreng jancuk :)

note : gambar diambil dari google

Resep Nasi Goreng Gila

Nasi goreng gila, pertama kali saya mendengar ini justru ketika saya masih tinggal di kota gudeg Yogyakarta. Sebenarnya sama aja sih dengan nasi goreng yang lain, yang membedakan hanya di cita rasanya yang super pedas hingga bikin kita teriak gila bener pedasnya :) Tentunya resep nasi goreng gila ini merupakan modifikasi dari nasi goreng biasa dengan penambahan bumbu cabe untuk cita rasa yang super pedas.

Tidak perlu harus pergi ke warung nasi goreng, karena di kota saya tinggal sekarang sangat jarang ditemui warung nasi goreng gila, untuk itu diboyonglah resep nasi goreng gila ke dapur kita. Tidak terlalu susah kok untuk membuat nasi goreng enak ini.

Berikut resep nasi goreng gila modifikasi saya.

Bahan-bahan :

1 piring nasi
jamur kancing iris-iris secukupnya
ayam goreng potong dadu secukupnya
sosis ayam atau sapi iris-iris
1 siung bawang putih cincang halus
1 bawang bombay sedang cincang kasar
1 daung bawang iris-iris
1 butir telur kocok lepas untuk orak arik
1/2 sendok teh gula putih
1/2 merica bubuk
1 sendok makan kecap manis
minyak goreng untuk menumis
saud cabe pedas botolan
3 cabe rawit iris tipis
garam secukupnya

Cara membuat nasi goreng gila :
* Tumis bawang putih, bawang bombay, cabe rawit, jamur
* Orak arik telur dan masukkan ayam, sosis
* Masukkan nasi, kecap, saus, gula, merica, garam aduk-aduk sampai merata dan matang
Sajikan panas dengan acar timun dan kerupuk udang.

Silahkan mencoba resep nasi goreng gila.

note : gambar diambil dari google

Resep Nasi Goreng Seafood

Nasi goreng seafood banyak ditemui di restauran oriental, atau tempat makan yang menyajikan Thai food, hingga hotel-hotel ternama. Tapi resep nasi goreng seafood ini bisa juga diproduksi di dapur kita lho.
Pastinya dengan bahan-bahan khas seafood yang segar dan berprotein tinggi.

Resep nasi goreng seafood sebenarnya tidak terlalu berbeda bumbunya, hanya sebagian orang menambahkan buah-buahan segar seperti nanas atau mangga muda untuk mengimbangi rasa amis seafood, dan supaya terasa segar.

Berikut ini adalah salah satu versi dari resep nasi goreng seafood.

Bahan-bahan :

1 piring nasi pera
1 butir telur ayam kocok lepas untuk orak arik
50 gr udang kupas
50 gr cumi bersih potong-potong
3 bakso ikan iris-iris
kecap asin
50 gr nanas kupas potong-potong
1 daun bawang iris tipis
merica bubuk
1 cabe merah besar iris-iris
margarin untuk menumis

Bumbu halus :
1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1/2 sdt terasi matang
1 sdt garam
1 sdt gula

Cara membuat nasi goreng seafood :
* Tumis bumbu halus
* Masukkan udang, cumi, bakso ikan tumis sampai berubah warna
* Masukkan nasi, kecap manis, merica bubuk aduk-aduk

* Masukkan irisan cabe dan nanas
* Aduk rata dan sajikan panas

Silahkan mencoba resep nasi goreng seafood ala saya :)

note : gambar bukan milik saya, mengambil dari google :)

Resep Nasi Goreng Enak

Resep nasi goreng enak yang akan saya share kali ini tentunya enak menurut selera saya dan keluarga. Tentunya masing-masing orang memiliki standar sendiri dan pastinya akan membedakan masing-masing resep nasi goreng enak milik sendiri.

Saya dan keluarga sangat menyukai daging sapi dibanding daging ayam, jadi kali ini resep nasi goreng enak akan menggunakan buntut sapi yang kebetulan ada sisa kemarin waktu memasak sop buntut sapi.

Bahan-bahan :
3 piring nasi pera
buntut sapi goreng iris dadu secukupnya
kecap asin
bawang goreng
2 butir telur kocok lepas
margarin atau minyak sayur untuk menumis

Bumbu halus :
3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
5 cabe keriting
2 cabe rawit
kemiri
1 sdt terasi matang (ny siok)
1 sdt garam
1 sdt gula pasir

Berikut cara membuat nasi goreng enak :
* Tumis bumbu halus hingga harum, sisihkan sambil buat orak arik telur
* Masukkan irisan buntut dan nasi aduk-aduk
* Beri kecap asin dan aduk-aduk sampai rata, taburi bawang goreng, aduk lagi, sajikan panas


Silahkan mencoba resep nasi goreng enak ala keluarga saya :)

note : gambar bukan milik saya, mengambil dari google :)

Bumbu Nasi Goreng

Bumbu nasi goreng banyak sekali ragamnya, bahkan sekarang banyak dijual di pasar maupun swalayan terkemuka bumbu nasi goreng instan dengan berbagai merk. Tentunya masing-masing merk jika digunakan akan menghasilkan cita rasa yang berbeda-beda. Dari yang menyediakan kemasan sekali masak berupa saset sampai dengan kemasan botol yang bisa digunakan untuk beberapa kali memasak, tentunya harus disimpan dalam lemari pendingin sisanya.

Praktis, tentunya bagi pemula yang baru belajar memasak maupun yang ingin menyajikan secara cepat, ataupun karena malas menyediakan bumbu dan menghaluskannya sebelum memasak. Banyak alasan yang akhirnya menyebabkan beberapa perusahaan pembuat bahan kuliner membuat produk bumbu nasi goreng instan dalam berbagai kemasan. Bahkan ada juga lho yang di dalam bumbu nasi goreng tersebut sudah terdapat campuran daging, ikan, maupun jamur dan bahan-bahan lain.

Tetapi bagi saya, bumbu nasi goreng instan yang ada di pasaran kurang cocok di lidah, terkadang terlalu terasa trasi nya, atau rasa-rasa lain yang untuk saya terasa kurang pas. Kalau terpaksa harus memasak kilat memang sih masih menyediakan bumbu nasi goreng instan di lemari dapur, jika ada waktu saya lebih suka membuat bumbu nasi goreng sendiri secara alami.

Bisa juga gunakan ide ini, buat banyak bumbu nasi goreng sendiri dan masukkan ke botol, kemudian simpan dalam lemari pendingin. Berikut akan saya share resep bumbu nasi goreng ala saya :)

Bumbu halus :

3 siung bawang putih
6 siung bawang merah
2 cabe merah rawit
5 cabe keriting
goreng sebentar bahan diatas sebelum dihaluskan
2 kemiri
1 sdt terasi masak (ny siok fave saya)
1/2 sdt garam
1 sdt gula pasir
haluskan semua

Selamat mencoba bumbu nasi goreng ala saya :)

Resep Nasi Goreng Kampung

Nasi goreng adalah menu yang paling mudah ditemukan dan cocok disantap kapanpun. Resep nasi goreng kampung adalah resep nasi goreng dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan meski di daerah terpencil sekalipun.

Walaupun namanya resep nasi goreng kampung tetapi resep ini juga sering digunakan di tempat makan ternama lho, bahkan juga tersaji di hotel ternama.
Yuk kita coba untuk membuat resep nasi goreng kampung ini.

Bahan-bahan :
1 piring nasi pera pokoknya jangan nasi pulen
1 daun bawang iris halus
1 cabe merah buang biji iris halus
1 cabe rawit iris halus
1 sdm teri nasi tawar atau sesuai selera
1 sdm irisan ikan asin
1 butir telur digoreng mata sapi atau ceplok telur
minyak sayur untuk menumis
bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus :
1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
1 kemiri
garam sedikit saja karena ada ikan asin :)
1 sdt terasi matang

Cara membuat nasi goreng  :
* Tumis bumbu halus, masukkan irisan cabe
* Masukkan nasi, teri, aduk-aduk sampai matang
* Taburi dengan bawang goreng dan sajikan dengan telur mata sapi

Silahkan mencoba resep nasi goreng kampung :)

note : gambar bukan milik saya, mengambil dari google :)

Resep Nasi Goreng Spesial

Resep nasi goreng spesial, ada yang penasaran dengan apa sih spesialnya nasi goreng ini ? Dan tentunya penasaran bagaimana cara membuat nasi goreng spesial ini.

Sebenarnya rata-rata resep nasi goreng tidak jauh berbeda, hanya berbeda pada isi dan sedikit modifikasi pada bumbu nasi goreng masing-masing resep.

Berikut adalah resep nasi goreng spesial yang biasa disajikan di restauran ternama, cekidot...

Bahan-bahan :

1 piring nasi putih jangan yang pulen
1 sosis sapi atau ayam iris-iris
2 bakso ukuran sedang iris-iris
daging ayam secukupnya potong dadu
jagung manis,wortel, atau sayuran kemasan secukupnya
1 butir telur
minyak atau margarin untuk menumis
1 sdm saus tomat atau pasta tomat
1 sdm kecap manis

Bumbu halus :
1 siung bawang putih
3 siung bawang merah
3 cabe keriting
1 kemiri
merica secukupnya
garam secukupnya

Cara membuat resep nasi goreng spesial :

* Tumis bumbu halus sampai harum
* Masukkan sosis, bakso, ayam, tumis bersama bumbu
* Masukkan nasi, sayuran, pasta tomat, kecap, aduk-aduk
* Dadar telur terpisah
Sajikan resep nasi goreng spesial ini dengan telur dadar menutup sebagian nasi goreng atau ditata menurut selera juga boleh.

Silahkan mencoba :)

note : gambar bukan milik saya, mengambil dari google :)

Resep Nasi Goreng Jawa

Resep nasi goreng Jawa merupakan yang paling favorit bagi orang-orang Indonesia. Mudah sekali ditemukan penjual nasi goreng Jawa baik di warung tenda kaki lima maupun penjaja nasi goreng gerobak keliling. Rasa manis pedas biasanya mendominasi resep nasi goreng Jawa ini.

Jangan salah walaupun banyak ditemui di warung tenda maupun penjaja keliling, banyak juga restauran ternama bahkan di cafe hotel yang menyajikan makanan khas resep nasi goreng Jawa yang istimewa ini. Sebenarnya tidak banyak isi dalam masakan ini, biasanya suwiran ayam kampung dan telur orak arik yang dicampur saat memasak saja, tetapi rasanya tetap luar biasa istimewa.

Berikut resep nasi goreng Jawa yang bisa dicoba sendiri di dapur masing-masing.

Bahan-bahan :

1 piring nasi putih
1 butir telur kocok lepas
suwiran ayam sesuai selera
2 lembar kol iris kasar
Kecap manis secukupnya
Garam secukupnya
minyak secukupnya untuk menumis
Bawang goreng untuk taburan

Bumbu halus :

3 buah cabai merah keriting
1 siung bawang putih
3 butir bawang merah
2 butir kemiri, disangrai
1/4 sendok teh merica
semuanya haluskan

pelengkap mentimun iris

Cara memasak resep nasi goreng jawa :

* Panaskan minyak. kemudian tumis bumbu halus sampai harum.
Sisihkan dipinggir wajan. Masukkan telur kocok. Aduk sampai seperti orak arik.
* Tambahkan nasi putih, kecap manis, garam.
Aduk rata. Masak sampai matang.
* Masukkan ayam suwir, kol, dan daun bawang.
Aduk rata.
* Sajikan dengan pelengkap dan taburan bawang merah goreng.


Selamat mencoba resep nasi goreng jawa

note : gambar bukan milik saya, mengambil dari google :)

Cara Membuat Nasi Goreng Paling Mudah

Resep nasi goreng sangat banyak ragamnya, karena nasi goreng merupakan makanan yang paling digemari oleh banyak orang. Selain nasi kaya bumbu di dalamnya juga ada pelengkap untuk nasi goreng, seperti telur, daging ayam maupun sapi, sosis dan lainnya, karena isinya lengkap maka nasi goreng merupakan makanan yang banyak dipilih untuk disantap sehari-hari terutama pada waktu sarapan pagi. Keragaman resep nasi goreng, adakah cara membuat nasi goreng paling mudah ?

Tentunya kesibukan kita terkadang mengharuskan kita dapat menyajikan makanan secara cepat. Contohnya penyajian untuk sarapan pagi yang harus tersedia tepat waktu. Dan resep nasi goreng selalu menjadi andalan, tapi tentunya dibutuhkan cara membuat nasi goreng paling mudah untuk dapat disajikan secara cepat.

Berikut adalah salah satu cara membuat nasi goreng paling mudah, silahkan coba resep nasi goreng berikut ini.

Bahan-bahan :

1 piring nasi putih jangan yang terlalu pulen
1 butir telur kocok lepas
minyak sayur atau margarine secukupnya untuk menumis

Bumbu 1 :

1 siung Bawang putih

3 btr Bawang merah

haluskan bawang putih dan merah

2 buah Cabe merah besar, iris tipis, jika suka pedas bisa gunakan cabe merah rawit haluskan

1 sdm Daun bawang, iris tipis

Bumbu 2 :

1 sdm Kecap asin

2 sdm Kecap manis
Garam secukupnya

Kaldu sapi atau ayam bubuk secukupnya

Cara membuat Nasi Goreng Paling Mudah :

1. Panaskan minyak atau lelehkan margarine, tumis bumbu halus

2. Masukkan telur kocok lepas, kemudian orak-arik hingga telur setengah matang lalu tambahkan sisa bumbu 1, aduk rata.

3. Masukkan nasi, kemudian aduk dengan bumbu dan telur sampai tercampur rata.

4. Tambahkan bumbu kecap asin, manis, garam, dan kaldu bubuk lalu aduk lagi sampai nasi dan semua bumbu tercampur rata.

5. Masak sampai matang lalu sajikan selagi hangat.

Taburi dengan bawang goreng, acar timun dan kerupuk jika ada.

Walaupun ini adalah cara membuat nasi goreng paling mudah, tapi dapat juga ditambahkan irisan daging ayam, sosis atau bakso sesuai selera.

Selamat mencoba cara membuat nasi goreng paling mudah.

note : gambar bukan milik saya, mengambil dari google :)